Türkiye İstatistik Kurumu'nun açıkladığı verilere göre 2023 yılında kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 8,8 artarak 2,4 milyon tonu aştı.
Geçen yılın rakamları incelendiğinde, sığır eti üretiminin yüzde 6,2'lik bir artışla 1,67 milyon ton seviyelerine ulaşıldığı görüldü. Koyun eti üretimi yüzde 16,3, keçi eti üretimi yüzde 11,3 ve manda eti üretimi yüzde 13,3 arttı.
Veriler, son 10 yılda Türkiye'nin kırmızı et üretiminde önemli bir artış yaşadığını gösteriyor. 2014 yılında 1,12 milyon ton seviyesinde olan üretim, 2023'te 2,38 milyon tona yükseldi.
Kırmızı et üretiminin büyük bir kısmını oluşturan sığır eti, 2023'te üretimin yüzde 70,1'ini sağladı. Koyun eti yüzde 23,9, keçi eti yüzde 5,4 ve manda eti ise yüzde 0,6 pay aldı.
Çiğ Süt Üretiminde Hafif Düşüş
Çiğ süt üretimi ise 2023 yılında bir önceki yıla göre yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi.
İnek sütü üretiminde hafif bir artış görülürken, koyun ve manda sütü üretiminde azalmalar yaşandı. Çiğ süt üretiminin yüzde 92,9'unu inek sütü oluşturdu.