Son zamanlarda, kırmızı et fiyatlarındaki artışla birlikte, beyaz ete olan talep de artmıştır. Özellikle İstanbul'da yaşayanlar, Ramazan Bayramı ve hafta sonları gibi yoğun zamanlarda tavuk kanat bulmakta zorlanıyorlar. İstanbul Kasaplar Esnaf Odası üyesi Veysel Günal, son 5 ayda tavuk fiyatlarına yüzde 200 zam geldiğini belirtiyor. Peki, bu durum tüketicileri nasıl etkiliyor ve vatandaşlar bu zamlara nasıl tepki veriyor?
Tavuk Fiyatlarındaki Artış
Kırmızı etin pahalı olması nedeniyle birçok kişi tavuk etine yöneldi. Ancak tavuk etine olan bu yüksek talep, fiyatların hızla artmasına neden oldu. İstanbul'da kırmızı etin kilosu 600 lirayı bulurken, tavuk etinin fiyatı da giderek artış gösteriyor.
Neden Tavuk Fiyatları Artıyor?
Tavuk fiyatlarının artmasının ana nedenleri arasında artan talep, yetersiz arz ve üretim maliyetlerindeki artış bulunuyor. Bayram ve tatil dönemlerinde talebin daha da artması, tedarik zincirindeki aksamalar fiyatları yükseltiyor.
Tavuk Fiyat Artışının Tüketiciye Etkileri
Fiyat artışları, özellikle düşük ve orta gelirli aileler için büyük bir yük teşkil etmektedir. Tüketiciler, daha uygun fiyatlı alternatif protein kaynaklarına yönelmek zorunda kalıyor.
Tavuk fiyatlarının yüksek olması nedeniyle bazı tüketiciler nohut, mercimek gibi bitkisel protein kaynaklarına yöneliyor. Bu ürünler, hem daha uygun fiyatlı hem de sağlıklı alternatifler sunuyor.
Uzmanlar, tavuk fiyatlarındaki artışın uzun vadede tüketici alışkanlıklarını değiştirebileceğini belirtiyor. Ayrıca, tavuk eti tedarikçileri ve üreticileri arasında daha fazla rekabet olması gerektiğini vurguluyorlar. Uzmanlar, eğer talep düzeyi bu şekilde devam ederse, tavuk fiyatlarının daha da artabileceğini öngörüyor. Ancak, yeni üretim teknikleri ve daha fazla tedarikçi ile fiyatların stabilizasyona ulaşması mümkün.