Batman’ın Gercüş ilçesinde üzüm hasadının ardından kuru üzüm yapma çalışmalarına başlandı.
Gercüş’ün genel kaynaklarından birinin de üzümcülük olduğunu belirten vatandaşlar, kuru üzümün yapılışı ile bilgi verdi. Ağustos’un sonlarında veya Eylül ayının başlarında üzümlerin bağlardan toplandığını ve teker teker ayıklandığını ifade eden vatandaşlar, "Kuru üzüme yarayan güzel üzümler bir tarafa ayrılır güzel olmayanlar da ayrı bir tarafa ayrılıyor. Piyasada kuru üzüm için hazırlanan ilaç alarak bir litreye on litre su ile karıştırıyoruz. Sonra 100 dereceye kadar ısıtıyoruz. Sonra yavaş yavaş soğumaya bırakıyoruz. 15 derece sıcaklığa gelince de ayıkladığımız güzel üzümleri daldırılıp çıkarıyoruz. Sonra, daha önce hazırladığımız çul üzerine seriyoruz. Çul üzerine serdiğimiz üzümleri 15-20 gün bekledikten sonra tekrar toplayıp çöpleri içinden ayıklayıp bu sefer de güzel kuru üzümleri ayırıyoruz. Güzel olmayan kuru üzümleri de ayırıyoruz. Ve güzel olan kuru üzümleri yemeklik olarak piyasaya götürüp kilosu 2 buçuk liraya satıyoruz. Her sene yapılan işlem budur" dedi.
Kuru üzüme fazla önem verilmediğini kaydeden vatandaşlar, kuru üzüme teşvik verilip fabrikalar kurulursa halkın da bağlara olan teşvikinin artacağı ve daha iyi verimin alınacağını söyledi.