İSTANBUL (İHA) – İhlas Vakfı Kariyer Akademisi ve TAŞFED işbirliği ile İhlas Vakfı Öğrenci Yurtlarında görevli aşçı ve aşçı yardımcıları için gelişim atölyesi programı başladı.
İhlas Koleji Yenibosna Kampüsü’ndeki Vakıf Merkezi’nde gerçekleşen programa İhlas Vakfı Mütevelli Heyet Başkanı Av. Mehmet Okyay, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Yönetim Kurulu Başkanı Yalçın Manav ile federasyon üyesi şef aşçılar ve İhlas Vakfı Öğrenci Yurtları’ndan aşçı ve aşçı yardımcıları katıldı. Uygulamalı eğitim öncesi katılan aşçılara, federasyon başkanı federasyon olarak yaptıkları çalışmalar hakkında bilgi verdi. Ardından profesyonel aşçılar tarafından vakıf aşçılarına uygulamalı eğitim verildi.
MANAV: “BU TÜR PROGRAMLAR AŞÇILIĞIN GELİŞMESİNİ KATKI SAĞLAYACAKTIR”
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Yalçın Manav, kuruluş nedenlerinin en temel prensibinin aşçıların eğitimi, onların yetiştirilmesi olduğunu belirterek, “Bu mesleğin ne kadar önemli bir meslek olduğunu duyurmaktır. Ben buraya sevinerek geldim. Bu tür programların başka yerlerde de olmasını arzu ediyorum. Bu tür programlar aşçılığın gelişmesine katkı sağlayacaktır” dedi.
“KATILACAĞIMIZ OLİMPİYATLARA ÇOK İYİ ŞEKİLDE ÇALIŞMALIYIZ”
Federasyon olarak amaçlarının dünya çapında düzenlenen yarışmalara katılmak olduğunu vurgulayan Manav, “Olanaklar el verdiği sürece 60-70 yarışmadan en iyilerini seçerek katılıyoruz. Almanya’da yapılacak olan Aşçılar Olimpiyatı bizim için çok önemli. 4 yılda bir düzenlenen olimpiyatlara 4 yıl önce katılmıştık. Önümüzdeki yıllarda katılacağımız olimpiyatlara çok iyi şekilde çalışmalıyız. Yarışmaya en az 100-120 ülke katılıyor. Yarışmalara 3 takım halinde veya ferdi olarak da katılabiliyoruz. Lüksemburg’da yapılacak yarışmada 4 yılda bir yapılıyor. Bu yarışma ‘dispirey’ dediğimiz heykel, yağ ve şekerden yapılan pasta dalı ağırlıkta oluyor. 2012 yılında oraya da katıldık. Bu tür büyük yarışmaları tercih ediyor ve katılıyoruz” diye konuştu.
OKYAY: “AŞÇILARIMIZ BİZE DAHA LEZİZ YEMEKLER YAPACAKLAR”
İhlas Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Av. Mehmet Okyay, yurtlarında kalan öğrencilerin daha sağlıklı beslenmeleri için bu tür eğitim programı düzenlediklerini ifade ederek, “33 öğrenci yurdumuzda 2 bin 700 civarında üniversite öğrencimize sağlıklı beslenmeleri için sabah, öğle ve akşam yemekleri veriyoruz. Yeni yapılmakta olan 2 büyük yurt inşaatı ve projesi tamamlanmış 4 yurdumuz daha var. Üniversitede okuyan gerek Türkiye’de gerekse yurt dışından gelen öğrencilerimizin en iyi şekilde beslenmelerini amaçlıyoruz. Gelen talep karşısında da öğrencilerimizin daha iyi beslenmesi için aşçılarımızın daha profesyonel yemek yapmaları, ikramda bulunmaları, kahvaltı vermeleri için böyle bir organizasyon yaptık. İnanıyorum ki bu organizasyon neticesinde aşçılar yeni bilgilerle öğrencilerimize dönüş yapacaklardır. Bize daha leziz yemekler yapacaklar. Onların beslenme ihtiyaçlarını en yüksek derecede karşılamış olacaklar. Bu amaçla böyle bir teşebbüste bulunduk” şeklinde konuştu.