Aşçı Adaylarının Mutfağı Hazır

Ordu Üniversitesi (ODÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, yeni açılan ve bu yıl ilk kez öğrenci alınan Aşçılık Programı bünyesinde geleceğin aranılan usta aşçılarını yetiştirmek amacıyla uygulama mutfağını öğrencilerin hizmetine açıyor.
2014-2015 Öğretim yılında Dış Ticaret Programı, Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri ve Görsel-İşitsel Teknikler ve Medya Yapımcılığı Bölümleri ve Turizm ve Seyahat Hizmetleri, Fotoğrafçılık ve Kameramanlık, Görsel İletişim ile Aşçılık Programlarının ilave edilmesiyle 7 bölüm altında 10 programla eğitim ve öğretime devam edilen Sosyal Bilimler MYO’da, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü’ne bağlı olarak açılan ve 20 öğrencinin eğitim aldığı aşçılık programı kapsamında yapımı bitirilen uygulama mutfağı, içerisinde öğrencilerin ihtiyaç duyacağı her türlü araç ve gerecin yer aldığı son sistem teknolojik malzemelerle donatıldı. 3 öğretim üyesi ile eğitime devam edilen Aşçılık Programı kapsamında öğrenciler, teorik derslerin yanında pişirme teknikleri, yöresel mutfaklar, soğuk mutfak, mutfak organizasyonu, pastane ürünleri, yiyecek servisi, Türk ve Dünya Mutfakları gibi uygulamalı derslerini okulun yeni yapılan modern eğitim mutfağında öğrenme imkanına kavuştular.
Yaklaşık 70 bin liraya mal olan alt yapısı için 20 bin lira harcanan uygulama mutfağında Ordu’da yeme içme sektöründe ilerlemek isteyen 25-64 yaş arasında ortaöğretim ve sonrasındaki eğitim kademelerinden mezun 100 kursiyere aşçılık eğitimleri verilmesi planlanıyor. Ordu Sanayici ve İşadamları Derneği ile işbirliği içerisinde gerçekleştirilmesi düşünülen proje kapsamında eğitim alacak olan kursiyerlerin sektörel yatırım alanı olan turizmde nitelikli personel olarak en az yüzde 50 oranında istihdam edilebilirliklerini sağlamak amaçlanıyor.
Yapımı biten mutfağı yerinde inceleyen Rektör Prof. Dr. Tarık Yarılgaç, gerekli bilgi ve becerilerle donatılmış öğrencilerin, bu mutfakta en temelden en ileri seviyeye kadar yemek sanatının inceliklerini ve Türk ve dünya mutfağının lezzetlerini uygulamalı olarak öğrenerek kendilerini geliştireceklerini belirtti.