Nevşehir’de Çerezlik Kabak Üretimi Artıyor

Nevşehir’de, çerezlik kabak yetiştiriciliği son yıllarda yaygınlaşırken, bu yılki üretimin yaklaşık 10 bin ton olması bekleniyor.
Nevşehir Ziraat Odası Başkanı Mustafa Ekiz, Nevşehir’de geçtiğimiz yıllarda patates, buğday ve üzüm yetiştiriciliğinden sonra gelen çerezlik kabak yetiştiriciliğinin son yıllarda büyük bir gelişme göstererek üreticilerin en fazla rağbet gösterdiği tarım ürünlerinden biri haline geldiğini söyledi. 2002 yılında il genelinde 10 bin dekar alanda gerçekleştirilen kabak üretiminin 2014 yılında 160 bin dekara ulaştığını ifade eden Ekiz, bu sayede Nevşehir’de kabak üretiminin patatesin önüne geçtiğini ve bu yılki rekolte beklentisinin 10 bin ton olduğunu ifade etti.
Nevşehir kent merkezinin yanı sıra Ürgüp, Gülşehir ve Acıgöl ilçesinde de yoğunlukla yetiştirilen kabağın, iç bölümünde bulunan çekirdeğinin alınmasının ardından kurutulduğunu ve daha sonra fırınlarda kavrularak çerezlik kabak çekirdeği olarak piyasaya sürüldüğünü söyleyen Ekiz, Nevşehir’de üretimi yapılan kabak çekirdeklerinin önemli bir kitlenin ilgi ve dikkatini çektiğini dile getirdi.
Kavrulmamış kabak çekirdeğinin şu anda 7-11 TL arasında alıcı bulduğu belirten Ekiz: “Nevşehir’de üretilen kabak çekirdeği Türkiye’nin hemen hemen bütün illerine gönderiliyor. Tadı itibariyle şu anda Türkiye’nin en kaliteli kabak çekirdeği bölgemizde yetiştirilmekte. Üretimin ileri ki yıllarda daha fazla artacağını düşünüyoruz” dedi.