Otellerdeki Maliyet Artışı, Ülke Enflasyonun Üzerinde

TÜİK tarafından açıklanan enflasyon verilerine göre, Türkiye geneli fiyatları son bir yılda yüzde 8,4 artarken, otellerde yiyecek içecek maliyetleri yüzde 10’un üzerinde yükseldi.
Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği (AKTOB) Araştırma Geliştirme Birimi (AR-GE) tarafından yapılan analizlere göre, 12 aylık ortalamalarla otellerdeki yiyecek maliyetleri yüzde 13,7 artış gösterdi. İçecek grubu maliyetleri de yüzde 6,5 dolayında yükseldi.
Diğer yandan, otellerde en büyük masraf kalemi olan yiyecek grubu, en yüksek maliyet artışlarıyla karşılaştı. Bu grupta, meyve sebze maliyetleri yüzde 18, bakliyat-un grubu maliyetleri yüzde 21, süt grubunun maliyetleri de yüzde 11 dolayında yükseldi. Et grubu ürünlerindeki maliyet artışı da yüzde 9,6 oldu
Öte yandan otellerde diğer gruplarda meydana gelem maliyet artışları, ülke geneli enflasyonun altında veya ona paralel seyretti.