Sirha 2015, Dünya İkram Ve Otelcilik Buluşması Lyon’da

Dünya ikram ve otelcilik sektörünün devlerinin buluşacağı “Sirha 2015 Lyon” fuarının tanıtımı İstanbul’da yapıldı.
İstanbul Hilton Otel’de gerçekleşen “Sirha 2015 Lyon” basın toplantısına çok sayıda yerli ve yabancı aşçıların yanı sıra jüri üyeleri ve gazeteciler katıldı. Yeni ürünler ve en son teknolojik yenilikler, mutfak ya da salon için hedeflenen hizmetler, hiç yayınlanmamış “canlı” gösteriler, yemek yarışmaları, profesyonel ağlar ve alışverişlerle Sirha 2015 Fuarı 24-28 Ocak tarihleri arasında Fransa’nın Lyon kentinde gerçekleşecek.
"LYON’DA Kİ FUARDA BİR YEMEK STÜDYOSU OLACAK VE ORADA CANLI BİR ŞEKİLDE YENİ KEŞİFLER YAPILACAK"
Sirha 2015 Lyon fuarının İstanbul’da gerçekleşen tanıtımında konuşan Sirha Genel Müdürü MarieOdile Fondeur, ‘’Fuar 24-28 Ocak tarihleri arasında Lyon’da gerçekleştirilecek. Toplam 18 yarışma olacak bunların 3 tanesi dünya çapında son derece prestijli ve uluslar arası yarışmalar. Ayrıca Dünya mutfağı zirvesinde geleceğe dair trendler gelecekte gastronomi dünyasının bekledikleri, mevcut ortam içerisinde sektörün nasıl büyüyebileceğinden bahsedilecek. Lyon’daki fuarda bir yemek stüdyosu olacak ve orada canlı bir şekilde yeni şeyler deneniyor olacak’’ dedi. Ayrıca Lyon’da düzenlenecek fuarda yemek tasarım sergisi olacağının altını çizen Marie Odile Fondeur, ‘’Çok güzel bir festival niteliğinde gastronomi etkinliği düzenleyip sektördeki farkımızı göstermeyi planlamaktayız. Sirha kapsamında gerçekleştirilen etkinlikler yiyecek-içecek sektörü içerisinde çalışan profesyonellere yönelik bir etkinlikti, dolayısıyla dışarıdan insanlar bu etkinliklere pek katılamıyordu. Oysa ki toplumun geneline baktığımızda insanların mutfak dünyasıyla çok ilgili olduğunu görüyoruz ve Lyon Sirha 2015’te Sirha tarihinde ilk defa olarak halktan insanlarında katılabilecekleri bir etkinlik düzenlenecek. Fuarda tadım seansları düzenlenecek, mutfak atölyeleri olacak peynir, ekmek , pasta gibi birçok ürün tadılacak. Bu yönüyle de gastronomiyle ün yapmış Lyon’da bir gastronomi festivali gerçekleşiyor olacak’’ ifadelerini kullandı.
‘’BOCUSE D’OR ÖNEMLİ ÇÜNKÜ TÜRKİYE ÇOK ESKİ MUTFAK KÜLTÜRÜNE SAHİP BİR ÜLKE’’
Bocuse D’or Türkiye Akademisi Başkan YardımcısıRudolf Van Nunen, Sirha 2014 İstanbul ve Sirha 2015 Lyon fuarları ile ilgili bilgi verdi. Bocuse D’or Türkiye Akademisinin 2 yıldır olduğunu vurgulayan Rudolf Van Nunen, ‘’Düzenli olarak çalışmalarımızı sürdürüyoruz. 2016 yılının mayıs ayında ön seçmelere katılacağız ki 2017 yılında Bocuse D’or finalinde yer alabilmek için. Bocuse D’or önemli çünkü Türkiye çok eski mutfak kültürüne sahip bir ülke. Dolayısıyla da bu tür yarışmalar sayesinde Türk mutfak kültürünü hem dünyaya tanıtmış oluyoruz hem de akademide yer alan Türk şeflerinin orada kazandıkları tecrübelerle kendilerini daha da geliştirmelerine imkan sağlamış oluyoruz. Bu akademinin parçası olmaktan koçları olmaktan çok mutluyum. Türkiye geçtiğimiz sene Stockholm’de gerçekleştirilen ön elemelere katıldı fakat elemeleri geçemediği için Lyon’da yapılacak Bocuse D’or yarışmasına katılamıyor olacak. Fakat 2016’da yapılacak ön elemeyi geçersek 2017’de tekrar yapılacak olan yarışmaya katılmaya hak kazanacağız. Bunun içinde bu süre içinde çalışmalarımızı tüm gücümüzle sürdürüyor olacağız. Bocuse D’or Türkiye Akademisi sayesinde Türkiye’deki mutfak kültürünü daha da fazla taçlandırmak istiyoruz. Dünya çapında da Türk mutfağının hak ettiği yeri alması için bu tarz çalışmaların önemli olduğuna inanıyoruz’’ diye konuştu.