Zeytinyağında Hile Oranı Yüzde 25
Türkiye genelinde zeytinyağı fiyatlarının artışıyla birlikte, Çukurova Üniversitesi Merkezi Araştırma Laboratuvarı'nda (ÇÜMERLAB) gerçekleştirilen analizler, zeytinyağındaki hile oranının yüzde 25'e ulaştığını ortaya koydu. Gıda Mühendisi Prof. Dr. Serkan Selli ve öğretim görevlisi Onur Sevindik, yapılan analizlerin detaylarını paylaşarak tüketicilere uyarılarda bulundu. Prof. Dr. Serkan Selli, bu yıl zeytinyağlarında önceki yıllara göre belirgin bir şekilde artan taklit ve tağşiş oranına dikkat çekti. Laboratuvarlarında kullanılan çeşitli yöntemlerle hileleri tespit ettiklerini belirten Selli, en sık rastlanan hilenin düşük fiyatlı bitkisel yağların zeytinyağına karıştırılması olduğunu açıkladı. Bu yöntemle üreticilerin, daha yüksek fiyattan zeytinyağını satıp haksız bir kazanç elde ettiğini belirtti.
Hilelerde Kimyasal Tehlike Yok Ancak Denetim Şart!
Yapılan analizler sonucunda, hileli zeytinyağlarında herhangi bir sağlık açısından zararlı kimyasal bulunmadığını vurgulayan Prof. Dr. Serkan Selli, ancak Sağlık Bakanlığı'nın denetimlerini sıklaştırmasının toplum sağlığı açısından kritik öneme sahip olduğunu belirtti.
Zeytinyağı fiyatlarındaki artışın, tüketicilerde güven kaybına neden olduğunu ifade eden Selli, bu yıl zeytinyağı hile analizi için artan talepten bahsetti. Özellikle üreticilerden ve yüksek miktarda ürün alacak olan tüketicilerden gelen yoğun talebin, fiyat artışları nedeniyle güvenin azaldığını gösterdiğini belirtti.
